gachas picantes

Ingredientes:

 

Para el caldo:

 

• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Azafrán
• Colorante
• Pimienta
• Agua (3 litros por cada 200 gramos de harin

 

 

Para la masa:

 

·        Harina

·        Agua

·        Sal

·        aceite

Pasos:

1. hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo y batirlo todo.
2. .poner el agua a hervir y añade la sal, el azafrán, el colorante, la pimienta y cuando esté hirviendo añadir el sofrito.
3. mientras en una sartén se hace la masa con la harina, el agua, la sal y el aceite y se cuece bien hasta que esté
4. luego se le añade la masa al caldo y también se le añade chorizo frito, pimientos rojos asaos y tocino frito.

 

Gema hurtado valdivia